豬肉內幕

一朋友賣了八年多豬肉，也不曾看他賣豬脖子肉。

看來滿有道理的；豬血因殺豬時流在地上再從水溝回收也滿髒，所以也不曾看過他有賣。
豬肺也是不太能食用（朋友告訴我的）。

豬要送去殺前一星期會先停用抗生素，不然肉色會像黑青似的，賣不出去！

友人的朋友是開養豬場，他的朋友說：

「現在的豬沒有不吃抗生素長大的，養豬大概只要花半年的時間就可賣了，豬農為了怕豬生病，所以都把抗素加在豬飼料裡。」

有沒有想過，一包水餃100粒也不過才100元左右，扣除運費、機器廠房折舊費、管銷費用、廣告費等等，每顆水餃的原料能剩多少錢買？

所以通常水餃的肉是包豬脖子肉。豬脖子肉有什麼特點？

吃過雞脖子的時候仔細看看，脖子皮裡面都會有一粒一粒的，裡面的東西鬆鬆軟軟的，通常媽媽都會要我們把皮丟掉，因為那個很髒。

如果看過的人就知道，那是一隻雞最可怕的地方，因為雞的垃圾都是積在裡面。

同樣的豬脖子肉也是一樣，動物的脖子是淋巴最多的地方，病毒都會在那兒。

吃多了豬脖子肉，會破壞人的免疫系統（因為豬吃了太多抗生素）為了您的健康，請少吃冷凍水餃。（肉圓、湯圓等絞肉做的食品最好少吃，外面為了節；省成本，都是買豬脖子這種便宜又大碗的肉做的）

PS: 末梢神經是最容易積存身體髒東西的地方，所以雞頭、雞腳、內臟最好都不要吃。

PS：據說曾有人被豬踢，原本以為只是一個小傷口，誰知傷口不斷潰爛，醫師後來切片發現是病毒感染，拿目前最強的抗生素都殺不死，後來只好截肢。醫師的判斷是──可能豬吃了太多抗生素，體內的病毒都不怕了，一旦被豬隻感染代誌就大條了，想請問真ㄉ假ㄉ？？？



營養師回答

營養保健諮詢科　饒月娟營養師

淋巴管是一些盲管，分散在全身各組織，這些盲管的一端開口並匯集成淋巴小管，然後又集合成淋巴管，其管壁的通透性大。淋巴管匯合的地方常有淋巴結，脖子、腋下、胯下及內臟器官等都有淋巴結的分佈。

淋巴管最後還是導入靜脈系統，因此可以將它視為引導組織液流回血液循環的一個輔助系統。不論是身體的體液或以皮下注射方式進入組織間的藥物，都會通過淋巴管進而導入血液循環，流經肝臟、腎臟等器官代謝，並非停留在淋巴結或身體的某部位。

淋巴細胞在免疫反應中非常重要，當身體有抗原（包括微生物，例如病毒）侵入，而自然殺手細胞等身體防禦功能無法將它們消滅時，淋巴細胞就會產生抗體或巨噬細胞隨著循環至被感染的部位將其消滅，當免疫力弱時無法成功對抗這些微生物，那麼被感染的動物就會生病。在瞭解身體是如何在被感染後引起免疫反應並抵抗外來微生物之後，這篇以訛傳訛的網路流言就有了解答，豬肉是可以吃的，水餃、肉圓也很美味。

至於被豬踢傷卻慘遭截肢的命運，雖說豬蹄終日踩在地上的確很髒，被踢之後的傷口沒有正確護理才是重點，有傷口卻護理不當，即使是小傷口發炎，嚴重時可能引起菌血症而喪命。

（感謝 王昱驊、Boss Lin 提供）